Die Themen bewusste Ernährung und Regionalität stehen bei vielen Verbrauchern heute stark im Fokus. Wir vom Stolpener Landhof hier inmitten der Sächsischen Schweiz am Fuße der Burg Stolpen beschäftigen uns bereits langjährig mit der Aufzucht von verschiedenen Rinderrassen. Das Tierwohl, kurze Transportwege, Kooperationen vor Ort, Transparenz im Aufzuchtprozess und eine hohe Fleischqualität stehen im Fokus unserer Bemühungen. Die langjährige Expertise unserer Rinder-Experten ermöglicht es.
Galloway-Nachwuchs auf dem Landhof
Im Frühjahr gab's auf dem Stolpener Landhof Nachwuchs bei den Galloway-Rindern zu bestaunen.
Der Landhof
Unsere Haltungs-Prinzipien
Unter anderem ist uns wichtig:
- Ganzjährige Weidehaltung der Galloway-Rinder für eine hervorragende Fleischqualität
- Extensive Weidehaltung des Simmentaler Fleckviehs und der Angus-Rinder mindestens von Mai bis Oktober (im Winter Haltung in mit Stroh ausgelegten Laufställen)
- Die Kälber bleiben etwa 6 bis 7 Monate bei der Mutterkuh
- Die Tiergesundheit steht im Vordergrund
- Wir achten auf Nachhaltigkeit und artgerechte Haltung
- Keine prophylaktische Behandlung der Tierbestände mit Arzneimitteln (Einzelfallbehandlung)
- Kurze Transportwege zur regionalen Schlachtstelle (max. 100 km)
- Mindestens 95 % des Futteraufkommens stammt aus eigener, die restlichen 5 % aus regionaler Produktion
Unsere Rinder
Drei Rinderrassen haben auf unserem Hof eine Heimat:
- Stolpener Galloway-Rinder
- Deutsch-Angus-Rind
- Simmentaler Fleckvieh
Damwild und Rotwild vom Stolpener Landhof
Wir möchten dem Dam- und Rotwild einen natürlichen Lebensraum bieten. Das Wild ist sehr anpassungsfähig und kann sich beim Stolpener Landhof auf einer Fläche von etwa 15 Hektar bewegen. Je nach Saison und Fortpflanzung befinden sich etwa 200 Tiere im Gelände.
Im Vergleich zu Rotwild ist der Damhirsch deutlich kleiner und leichter, im Vergleich zu Rehwild allerdings wiederum deutlich größer.
Schweine & Gänse vom Stolpener Landhof
Wir setzen bei unserer Schweinehaltung auf eine Kreuzung von Mangalitza-Schweinen (Wollschweine) sowie Duroc-Schweinen und kümmern uns um die eigene Reproduktion.
Wir planen im Vorlauf der Weihnachtszeit mit einer Haltung von etwa 40 freilaufenden Gänsen.
Unsere Feldfrüchte
Neben der Tierzucht bewirtschaftet das Team um Michael Kirsch ca. 450 ha Ackerfläche sowie 170 ha Gründland rund um Stolpen und baut dort unter anderem das Futter für die verschiedenen Tierrassen an. Etwa 98 % der für die Tiere benötigten Futtermittel werden selbst angebaut.
Zudem werden einzelne Feldfrüchte auch separat vermarktet.
Regionales Qualitätsfleisch vom Stolpener Landhof
Wir beliefern als enger Partner unter anderem die Dürrröhrsdorfer Fleisch- und Wurstwaren GmbH. Das Fleisch aller drei Rinderrassen wird bei Dürrröhrsdorfer unterschiedlichsten Reifeverfahren unterzogen, je nachdem welches Verfahren für das Fleischstück am geeignetsten ist, und in ausgewählten Filialen angeboten. Auch unser Schweine- und Gänsefleisch sowie das Wildfleisch wird vorwiegend bei Dürrröhrsdorfer vermarktet.